淮南牛肉汤标准又添“新成员”

淮南牛肉汤标准又添“新成员”

近日，安徽省市场监管局发布公告，我市申报的《预包装淮南牛肉汤生产技术规程》获批立项。这是今年继《淮南牛肉汤食品安全标准》获批立项后的又一项淮南牛肉汤省级地方标准。

《预包装淮南牛肉汤生产技术规程》由淮南市产品质量监督检验所牵头、安徽省食品行业协会、淮南市农产品质量安全检测中心、淮南市市场监督管理局、淮南牛肉汤产业发展协会及相关生产企业参与制定。该标准将对预包装淮南牛肉汤的术语和定义、原辅料来源、生产工艺流程、卫生管理、食品添加剂、包装、检验、产品贮存和运输、产品召回管理等方面予以统一规范。在该标准的起草过程中，将广泛征求社会各界意见，确保标准制定的质量和水平。

标准发布实施后，一方面为企业生产提供技术支撑，进一步提升预包装淮南牛肉汤的产品品质，另一方面有利于职能部门实现有效监管，带动淮南牛肉汤产业标准化、规范化发展，促进淮南牛肉汤产业转型升级。

来源：标准化科