淮南市潘集区市场监管局对火锅店开展专项检查工作

潘集区市场监管局对火锅店开展专项检查工作

为了保障节日期间消费者的食品安全，连日来，潘集区市场监管局对辖区内的火锅店开展了全覆盖专项检查工作。

此次专项检查，该局重点从火锅店的卫生状况、食品安全管理以及员工操作规范等方面进行检查。执法人员对火锅店的店内环境、餐具消毒、食材储存等方面的卫生情况进行了全面检查。重点查看了火锅店的食品安全管理制度是否健全，是否严格执行食材采购、验收、储存等方面的规定。同时，对火锅店员工的食品安全知识掌握情况进行了解，还检查了员工在操作过程中是否遵守食品安全规定等。

经查，全区大部分火锅店的卫生状况良好，食品安全管理规范，员工操作基本符合要求。但仍有个别火锅店存在一定的问题，如卫生环境不够整洁、食品安全管理制度不够完善等。执法人员已对这些问题进行了现场指导，并责令限期整改。

下一步，潘集区市场监管局将加强日常巡查，对存在问题的火锅店进行跟踪督查；定期开展食品安全知识培训，提高火锅店从业人员的食品安全意识和操作技能；加强与相关部门的协作配合，共同维护餐饮市场的安全与稳定。

来源：潘集区市场监管局