淮南市新淮街道九龙社区开展“小饭桌”食品安全排查工作

2021年4月14日，淮南田家庵区新淮街道九龙社区深入辖区，对辖区内“小饭桌”开展食品安全排查工作。

开展小饭桌食品安全排查，筑牢未成年人餐桌安全防线。九龙社区先后走访了辖区内两家“小饭桌”，在检查过程中，通过先核验食堂及经营户的营业执照日期，经营许可证日期，健康证日期，再收集食品安全管理制度落实、食品原料存储、食品加工操作规范、食品安全设备设施运转情况、餐厨废弃物处置、从业人员健康管理，然后了解每日菜系的健康搭配等情况之后，与经营户签订了食品安全承诺书。对于证件过期的经营户要求重新办理，对部分经营不符合规范的经营户提出整改要求。民以食为天，惟有保证未成年人在“小饭桌”上吃的安全吃得舒心，口味适合，才能保证他们健康快乐的成长，因此食品安全这道底线不容逾越。

传授规范经营模式，争做安全卫生饭桌。在提出整改建议之后，九龙社区工作人员将从营养专家处获取的未成年人健康膳食菜谱打印成册，给“小饭桌”的每名工作人员发放，建议他们按照上面的标准给来吃饭的未成年人烹饪。同时，将“小饭桌”规范经营细则发放到经营业主手中，呼吁他们坚持做健康菜、放心菜，争做家长信任，学生放心，安全卫生的“小饭桌”，经营业主在排查中积极配合，主动出示相关证件，使排查工作顺利开展。

汲取活动开展经验方法，努力为食品安全保驾护航。在接下来的工作中，九龙社区将汲取此次“小饭桌”活动的成功开展经验，进一步细化未成年人食品安全工作，加强抽检质量控制，定期核查经营户营销执照日期，提升未成年人食品安全专项检查工作的规范化、科学化水平，提高“小饭桌”规范管理水平，确保学生饮食安全。（邸沛文）